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不同植脂末的特点

  • 来源:本站作者:常州联丰生物工程有限公司发布时间:2020-07-09 13:18:50浏览量:700
  •   植脂末在现代食品中的应用是非常多的,很多人对植脂末的认识是比较偏见的,认为植脂末的危害比较大,但是其实只要我们适量的使用植脂末的话,不仅可以避免植脂末带来的危害,还能保证植脂末的作用的发挥哦。植脂末类型有很多,包括调味品植脂末、冰淇淋专用植脂末、糖果专用植脂末以及烘焙专用植脂末等,接下来小编就来给大家介绍一下不同植脂末的特点吧。

      1、调味品专用植脂末:采用喷雾干燥等先进生产工艺加工而成,产品细腻,无杂质,专用于调味料、调味酱等生产加工使用,可改进口感,提升奶味,提高成品品质。

      2、冰淇淋专用植脂末:适用于冰淇淋店、咖啡店、西式快餐店、小吃店、街边冰淇淋。调节生理机能,保持渗透压,保持酸碱度,消暑。改进产品的口感,增强产品的细腻度、增强产品的膨化程度,提高产品的乳化性能。

      3、糖果专用植脂末:具有良好的溶解性,流动性,耐酸性。适用于压片、巧克力等各式糖果,成品奶香正,风味浓郁,口感丝滑,拥有品质。

      4、烘焙专用植脂末:改进烘焙制品的组织状态、防止烘焙食品的老化,延长架货期、口感更细腻,口味香醇。

      以上就是这些不同类型的植脂末在食品添加中可以发挥出来的作用,读者们应该能够明显植脂末广泛使用的原因了吧。我们在使用植脂末的时候需要注意量的使用,按照配比规格来进行使用,这样不仅可以提升口感,还能减低生产成本,并且不会对人体造成伤害。以上就是小编想要为大家介绍的知识,感谢读者们的阅读与支持哦,有其他疑问可以联系在线客服。

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